Antonio Ventieri, pasticcere artigianale premiato nel 2024 come Miglior Panettone Tradizionale d’Italia, ha conquistato la finale della selezione italiana verso la Coppa del Mondo del Panettone la competizione che riunisce i migliori maestri pasticceri provenienti da tutta Italia.
La finale si svolgerà a gennaio all’interno del SIGEP di Rimini, tra i più importanti appuntamenti internazionali dedicati al settore.
La gara
La gara, ideata dal Maestro Giuseppe Piffaretti, vedrà i concorrenti sfidarsi in due categorie: panettone tradizionale e panettone al cioccolato.
L’evento inaugura inoltre la nuova partnership tra SIGEP WORLD e la Coppa del Mondo del Panettone2026, un progetto internazionale finalizzato alla diffusione della cultura del panettone attraverso formazione, masterclass, eventi e selezioni nazionali e internazionali.
Le dichiarazioni
“La selezione italiana della Coppa del Mondo del Panettone è una competizione di altissimo livello,” dichiara Antonio Ventieri. “Per me è un onore essere tra i finalisti. Il panettone è un prodotto che richiede precisione, dedizione e tanto studio. Questo traguardo è il risultato di un lavoro quotidiano che parte dal rispetto delle materie prime e arriva alla volontà di raccontare un’idea di pasticceria autentica e contemporanea.”
La finale italiana al SIGEP determinerà i pasticceri che accederanno alla prestigiosa finale mondiale, in programma a novembre 2026.